京都名店会〜京の匠の味と技〜京都物産出品協会

工芸 > 家庭用品

義定刃物

社名 (有)義定刃物
代表者 山口 悌市朗
住所 京都市東山区大黒町通七条上ル塗師屋町581
TEL. 0774-44-0748
FAX. 0774-43-1791
取扱商品
代表商品 京刃物(料理包丁・その他各種包丁)
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京刃物の歴史は古く、鎌倉時代より優れた刃物が造られている。刃物造りに必要な砂鉄、焼き入れ用の土・松炭、砥石に水と良い条件に恵まれて育まれた京刃物。当社も三百年余前から鍛冶の技術が伝えられ、和庖丁では菜切出刃、刺身、三徳など家庭用刃物から職人用特殊庖丁、彫刻刀に至るまで幅広く製造してまいりました。錆び難く切れ味の良い商品と、多くの方々に使って頂いております。

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